tag:blogger.com,1999:blog-76760939992126873092024-03-13T09:06:27.361-07:00.Roti Arab Kuantanhttp://www.blogger.com/profile/03114904197011824336noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-7676093999212687309.post-43626373799519226102008-11-19T06:07:00.000-08:002008-11-19T06:57:57.773-08:00Roti: Antara Bahaya dan Keperluan<span style="font-family:arial;color:#cc0000;"><em>Roti Arab kami tidak mengandungi bahan pengawet seperti asid propionik, sodium potassium dan apa sehaja bahan pengawet lain. Sebab itulah roti kami perlu disimpan dalam peti ais untuk tahan lebih lama. Apa yang penting Halalan Toiyiba...</em></span><span style="font-family:Arial;color:#cc0000;"><em></em></span><br /><span style="font-family:Arial;color:#cc0000;"><em></em></span><br /><div align="justify"><span style="font-family:Arial;color:#cc0000;"><em>Suhu bilik - 3- 4 hari</em></span><br /><span style="font-family:Arial;color:#cc0000;"><em>Suhu sejuk peti ais - 10 - 14 hari</em></span><br /><span style="font-family:Arial;color:#cc0000;"><em>Suhu Sejuk beku - 3 - 4 Bulan</em></span><br /><span style="font-family:Arial;color:#cc0000;"><em></em></span><br /><span style="font-family:Arial;color:#cc0000;"><em>Lihat artikel bahaya bahan pengawet dalam roti </em></span><br /><span style="font-family:Arial;color:#cc0000;"><em></em></span><br /><span style="font-family:arial;color:#330099;"><strong>Oleh: S.M.MOHAMED IDRIS</strong></span><br /><span style="font-family:arial;color:#330099;"><strong><em>Presiden Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP)</em></strong></span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Kebanyakan roti dan ban yang dijual di sini melanggar undang-undang dengan sewenang-wenangnya, ia mengandungi terlalu banyak bahan pengawet yang dipanggil asid propionik, walaupun dibenarkan di bawah undang-undang makanan kita, mestilah tidak melebihi paras yang ditetapkan oleh undang-undang.</span></div><div align="justify"><br /><span style="font-family:arial;">Dalam ujian yang dijalankan oleh CAP baru-baru ini ke atas pelbagai jenis roti yang dibeli di Pulau Pinang dan Kuala Lumpur, termasuklah roti bantal dan beraneka jenis ban (termasuklah yang dihidangkan dan digunakan sebagai burger dalam rangkaian makanan segera), didapati sehingga 92% mengandungi asid propionik dalam jumlah sehingga 5 kali daripada yang dibenarkan oleh undang-undang.</span></div><div align="justify"><br /><span style="font-family:arial;">Di bawah Peraturan Makanan 1985, roti dibenarkan mengandungi asid propionik, dan sodium, potassium atau garam kalsium dalam jumlah yang mestilah tidak melebihi 2,000 mg/kg roti (Peraturan 65 (2) a).Dalam ujian CAP ke atas 50 sampel roti (27 pada 2005 dan 23 pada 2006), hanya 4 dalam lingkungan had untuk asid propionik. Selebihnya 46 daripada 50 sampel iaitu 92% daripada roti yang diuji oleh kami semuanya mempunyai asid propionik melebihi 2,000 mg/kg (lihat jadual untuk keterangan lanjut).</span></div><div align="justify"><br /><span style="font-family:arial;">Antara jenama terkenal yang turut terjejas adalah roti bantal dan ban daripada Gardenia, High 5, dan Roman Meal. Turut terjejas adalah roti dan ban dari rangkaian restoran makanan segera, pasar raya dan kedai roti tempatan.</span></div><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ff0000;"><strong>Gardenia</strong></span> </span><br /><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI0EABQvllTfXf7RrDzrXFuMDZPTHKC_-4d34DYmN1AhwX4ND00MqyFCeY-5A8W8vFnmd-FnnCTsEMky6oNh90uMpM_BQoHIEXlXLCudvHRJr26-mfw1u7-aVKUajdwwiskFrFhfDTLiaD/s1600-h/gardenia.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270379470102465282" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 211px; CURSOR: hand; HEIGHT: 124px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI0EABQvllTfXf7RrDzrXFuMDZPTHKC_-4d34DYmN1AhwX4ND00MqyFCeY-5A8W8vFnmd-FnnCTsEMky6oNh90uMpM_BQoHIEXlXLCudvHRJr26-mfw1u7-aVKUajdwwiskFrFhfDTLiaD/s320/gardenia.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">Sebagai contoh Gardenia Original Classic (Enriched White Bread) mempunyai asid propionik 1.6 kali (ujian 2006) dan 1.8 (ujian 2005) melebihi had yang dibenarkan oleh undang-undang. Gardenia Wholemeal Bread 2.6 kali (ujian 2006) dan 3.7 kali (ujian 2005) melebihi had selamat. Begitu juga Gardenia Breakthru (Formula Multiwholegrain) adalah 2.4 kali (ujian 2006) dan 3.7 kali lebih tinggi (ujian 2005), sementara Gardenia Breakthru (Formula White) adalah 3.3 kali lebih tinggi (ujian 2005).Ban dari Gardenia juga terlalu buruk. </span><br /><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Gardenia Roti Krim Coklat mempunyai 3.1 kali asid propionik melebihi had yang dibenarkan oleh undang-undang. Gardenia Roti Krim Vanila juga 3.0 kali lebih tinggi dan Gardenia Roti Krim Jagung juga 2.4 kali lebih tinggi.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ff0000;"><strong>High 5</strong></span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdoPdf_UUhSV6GLkqESoohsW7QV5-4Wc40WaqupsFFBN2X2bZMB-Ql12xIfqg57u9-zHvrdfDHWNxfa5vw5t4rAdrw3p9c3ntYRz6aYA_5hxnWe7tK2s2Pxmb4D_QfqDIbQS7NnlFQr19/s1600-h/hihg+5.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270382160673149074" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 212px; CURSOR: hand; HEIGHT: 148px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdoPdf_UUhSV6GLkqESoohsW7QV5-4Wc40WaqupsFFBN2X2bZMB-Ql12xIfqg57u9-zHvrdfDHWNxfa5vw5t4rAdrw3p9c3ntYRz6aYA_5hxnWe7tK2s2Pxmb4D_QfqDIbQS7NnlFQr19/s320/hihg+5.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">Jenama terkenal lain High 5 mempunyai hasil yang sama buruk. High 5 Nutri-White Sandwich Bread didapati mempunya asid propionik 1.9 kali lebih tinggi pada 2006. Ia bersamaan High 5 Sandwich Bread pada 2005 iaitu 3.2 kali lebih tinggi. Roti bantal bersaiz besar, High 5 Sure Value Sandwich Bread ialah 3.4 kali lebih tinggi (ujian 2005). High 5 Wholemeal Bread mempunyai asid propionik 1.7 kali lebih tinggi pada 2006 dan 3.5 kali lebih tinggi pada 2005.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Ban High 5 juga mempunyai jumlah bahan pengawet yang melanggar undang-undang. High 5 Roti Krim Vanila adalah 2.2 kali lebih tinggi dan High 5 Roti Krim Coklat 1.6 kali lebih tinggi.Roman MealKami juga turut menguji roti Roman Meal yang mahal pada 2005 dan ia juga mempunyai paras asid propionik yang terlalu tinggi. Roman Meal Honey & Oat Bran Bread ialah 3.4 kali lebih tinggi, Roman Meal Hi Calcium Bread 3.1 kali lebih tinggi dan Roman Meal 12 Grain Bread 3.0 kali lebih tinggi.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ff0000;"><strong></strong></span></span></div><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ff0000;"><strong>Roti Pasar Raya</strong></span> </span><br /><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirmfuh2G7AohU8rc4V47TyUOwTihK3NcQ0BFh5jN87SWbqZDZPD64ang2qFQ0mdYuaBsoANyQvwzp1g1ARCvPiGF9rtWoJLe7DRAniCoISVVQQMTr4COfBX_x-onfAIc5iFEG5MX4QiAdP/s1600-h/giant.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270378868981131618" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 156px; CURSOR: hand; HEIGHT: 96px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirmfuh2G7AohU8rc4V47TyUOwTihK3NcQ0BFh5jN87SWbqZDZPD64ang2qFQ0mdYuaBsoANyQvwzp1g1ARCvPiGF9rtWoJLe7DRAniCoISVVQQMTr4COfBX_x-onfAIc5iFEG5MX4QiAdP/s320/giant.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;">Kami juga turut menguji roti daripada pelbagai pasar raya seperti Giant, Tesco dan Gama di Pulau Pinang, dan ia juga turut mempunyai paras asid propionik yang melanggar undang-undang yang ditetapkan. Giant Roti Sandwic ialah 2.9 kali lebih tinggi dan Giant Bread (Concess) 1.7 kali lebih tinggi.Tesco Wheat Bran Bread mempunyai asid propionik 2.3 kali lebih tinggi. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Tesco White Sandwich 1.4 kali lebih tinggi (ujian 2006) tetapi dalam ujian 2005, ia mengandungi hanya 2,062 mg/kg asid propionik, sedikit melebihi had 2,000 mg/kg yang dibenarkan oleh undang-undang.The Four Leaves English Toast Bread yang dibeli di Pasar Raya Gama di Pulau Pinang adalah 1.9 kali lebih tinggi.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;color:#ff0000;"><strong>Rangkaian Makanan Segera</strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Kami juga menguji ban dan burger yang dihidangkan di KFC dan McDonalds. Semua 3 sampel yang diuji gagal dalam ujian. KFC Colonel Burger mempunyai 2.1 kali lebih tinggi bahan pengawet dan ban yang dihidangkan bersama dengan ayam goreng lebih buruk iaitu 3.6 kali lebih tinggi. McDonalds Beefburger mempunyai 1.7 kali lebih tinggi asid propionik dalam ban.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;color:#ff0000;"><strong>Kedai Roti Tempatan</strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Roti dari kedai roti tempatan dan dari penjual roti juga terjejas dengan teruk. Roti itu didapati mempunyai jumlah asid propionik yang paling tinggi datangnya dari Ismalia Bakery di Pulau Pinang yang juga turut membekalkan roti kepada penjual roti. Ismalia Bakery Coconut Bun mempunyai asid propionik 5.1 kali lebih tinggi berbanding had yang ditetapkan oleh undang-undang. Sampel yang diuji ini adalah yang paling buruk. Roti tempatan lain yang turut terjejas datang dari Rhena Bakery, Pathchee Bakery, Intisari Bakery, Continental Bakery dan lain-lain. Untuk hasil sepenuhnya, lihat jadual.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Asid propionik tidak berwarna, berminyak, cecair berbau hancing yang terjadi secara semula jadi dalam binatang dan produk tenusu. Ia biasanya digunakan sebagai racun kulat dan racun bakteria, ia mengawal kulat dan bakteria dalam bijirin yang disimpan, kawasan simpanan bijirin, sisa buangan ternakan dan air minuman untuk ternakan.Dalam makanan, ia digunakan untuk mengawet makanan yang dibakar dan keju. Bentuk lain asid propionik (contohnya kalsium dan sodium propionates) juga ditambah ke dalam makanan untuk mencegah kulat dalam makanan dibakar kering.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Semua propionates dikatakan dikaitkan dengan sakit kepala migrain. Kajian dari Australia pada 2002 mendapati kalsium propionate boleh menyebabkan tingkah laku menyimpang (seperti keletihan dan tidak memberi tumpuan, jadi mereka tidak mahu membuat kerja rumah, tidak dapat membaca dengan sempurna dan juga mengalami gangguan tidur) pada kanak-kanak. Kesan sampingan ini berlaku dalam tempoh beberapa dan menjadi kumulatif, demikian menurut kepada kajian.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;color:#ff0000;"><strong>Tiada Penguatkuasaan</strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Hasil ujian oleh CAP amat mengejutkan dan kami pasti kebanyakan pengguna akan terkejut kerana kita memakan roti dengan paras bahan pengawet yang amat tinggi. Paling mengejutkan CAP ialah tiada pematuhan terhadap undang-undang sepenuhnya.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Kementerian Kesihatan yang menguatkuasakan Peraturan Makanan kita tidak menjalankan tugasnya dan dalam proses ini ia membahayakan kesihatan kita.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;">Pihak kementerian mestilah dengan segera bertindak untuk mendakwa syarikat yang telah melanggar undang-undang. Mereka mestilah mengawasi dengan berterusan kualiti roti yang dimakan setiap hari oleh berjuta rakyat Malaysia termasuk kanak-kanak.</span></div>Roti Arab Kuantanhttp://www.blogger.com/profile/03114904197011824336noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7676093999212687309.post-47677991820943822462008-06-16T20:36:00.001-07:002008-06-16T22:18:13.583-07:00ROTI ARAB: PROSES PEMBUATAN<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212689658232877426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4R2kqDDn4mh68-RHYU_jFDrztlE8Jsm70F71ygBQD0pyYAlypC3KFhaaJzmZrURfPPhrqwDrhQUaXgytMfq-VkWDxzubgAqBU98iSljQwD-efPF53zhsRHj8sjrFJPXruEMgQURRcjWHt/s320/P1010092.JPG" border="0" /><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212692009117012850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVipEyXEtr8mip4Cv4XtZ8-fbnbGJuqbvVnYwv4-gxTRvmZUrEOQmGQl_LhAeYCEqGnSUodrM5A7P67nNAPdS_FexZdRTIUWBPzvfxQIPkfz4KZt331F93zlXiiYA2grjZP2SwyvNDjTeu/s320/P1010131.JPG" border="0" /></div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212694283596620306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSaSgteMVpYFdPyChblgMlrfOIcEquSqXJirEIVe3Hke20CrY6JcG5udQ8hXn1qpde8PWu3Zy0-30ubj-4exxPKIkHMIAQjiA4_12NZOWrkPXu1MY6VzG0xsgJ1-erQMfQ0A9OwtK8YUNa/s320/P1010090.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212711816467226002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCmZ2zt2UqbmzkjtEZ92U5QHIZcHhoyfrDe9n8ywvAvhksC1VOEbS5FBenP6ycL1DaLCfdiOxrP1ttilKpayMKWpm3VrG2GsWtZOqxXvndAYB9026r_R1DSso7Ustj-ZGSBFJEwJbeFnam/s320/P1010091.JPG" border="0" /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212711834616231554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzzlnCN2K_e7_hGxj48-kuw3f2cSFWvmQtTR7TSijk8HLIxhBTl3y5voTR7psdCeQvQSMQE68WP_6iurctp_z0gsVecpBZ69_-DN4Rc_Lhi_UGmDdFQ_0YGmmhAqipxzFk11v-3amBymEc/s320/P1010089.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212714160001302146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrToQeCZiJ4K-hC4S3JLfoHfVjkGg7DdyLkrUufKfeEAz6jMQR3Bm_JhEpCMKqQUWPtyzf1NkXMYD_HhOZyjeJHhP9lLoS12RLGoOwKkLQb1Ke04cKk3ko2d46EQX_zzVoBC00ktWqRqer/s320/P1010088.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212713447936568658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi6ZldfZvOZt03Hi57_WvHefxGdtiBho8KxkeDaMjciTpapxOokaL2k69WewECrbJokrXlxochdCTrzFvAE1auFAaOSx-tgzJNiW3odjwFofb3tLUZoKWMYUEcVC0G18KFca9oi79w5PvV/s320/P1010093.JPG" border="0" /> </div>Roti Arab Kuantanhttp://www.blogger.com/profile/03114904197011824336noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7676093999212687309.post-28026107497697417052008-06-16T06:58:00.000-07:002008-06-16T20:35:59.898-07:00ROTI ARAB: CARA PENYEDIAAN<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBhkEq90HmoCNtwLNJnpYdnNd7oEner8CewCA7SAdUrf_Jwuj9BcEPwxRdyFLKITO81n1-qD9gIWhCjdydvlgGmcaoFsCvu4Tk9vGKySXe2oLOBXko_d2NK9Bp8KRC2_8aFseI02c-JC3t/s1600-h/roti+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212480147276408802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" height="266" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBhkEq90HmoCNtwLNJnpYdnNd7oEner8CewCA7SAdUrf_Jwuj9BcEPwxRdyFLKITO81n1-qD9gIWhCjdydvlgGmcaoFsCvu4Tk9vGKySXe2oLOBXko_d2NK9Bp8KRC2_8aFseI02c-JC3t/s320/roti+2.jpg" width="373" border="0" /></a><span style="color:#ff0000;"><em> </em></span><span style="font-family:arial;"><strong><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">Roti arab ni tak mengandungi bahan pengawet. Oleh itu cara penyimpanannya</span> </span></strong></span><br /><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><em>1. Suhu bilik tahan 3 - 4 hari</em></span><br /><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><em>2. Peti ais tahan 2 minggu</em></span><br /><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><em>3. Sejuk beku tahan 3-4 bulan</em></span><br /><br /><p><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>Cara memasaknya</strong></span><br /></p><p><em><span style="font-family:Arial;font-size:130%;">Keluarkan dari peti ais. Jika sekiranya ia masih beku biarkan dalam 10 minit. Panaskan di atas kuali tanpa minyak. Boleh juga diloreskan sedikit majerin.</span></em><br /></p><p><span style="font-family:Arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>Pelbagai citarasa</strong></span><br /></p><p><em><span style="font-family:Arial;font-size:130%;">1. Boleh di makan dengan kari, sup, susu, madu, sambal bilis, bubur, aiskrim, jem dan sebagainya.</span></em><br /></p><p><em><span style="font-family:Arial;font-size:130%;">2. Boleh di buat burger. seperti gambar di bawah</span></em></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212682027853775106" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwuMG3gK7zQdrH8d3xvZddn4DHR1Jm1Cp2KpCWRTi58QTeyH6CTPlevf7IZMZmTyDVyLCRNBzoutLrLrXaqjP27G9-ilehjIe1Yjox9fCDjg544BTx5uMnPijwX_zfFP1S6cGc47zzPB3U/s320/burger.jpg" border="0" /><br /><p><em><span style="font-family:Arial;font-size:130%;">3. Boleh dibuat piza, kebab. Resipi Piza nanti saya akan muatkan dlam blog ini. </span></em></p><br /><p><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><em></p></em></span>Roti Arab Kuantanhttp://www.blogger.com/profile/03114904197011824336noreply@blogger.com0